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Productos Gourmet de Trufa: Preguntas Frecuentes sobre Selección, Uso y Almacenamiento
Elija según el uso previsto. Los aceites y sales de trufa son adecuados para terminar los platos, mientras que las salsas y cremas ofrecen una base conveniente para pasta, risotto y aperitivos. La trufa picada funciona bien en mantequilla, rellenos y salsas, mientras que el carpaccio y las trufas enteras conservadas proporcionan láminas o trozos visibles de trufa.
El aceite de oliva con sabor a trufa generalmente se añade mejor poco antes de servir o después de que el plato haya sido retirado del calor directo. Comienza con una pequeña cantidad, mezcla o rocía de manera uniforme y prueba antes de añadir más.
Las salsas y cremas de trufa se pueden servir con pasta, risotto, crostini, huevos, patatas, verduras y platos seleccionados de carne. Dependiendo del producto, pueden usarse directamente, calentarse suavemente o combinarse con mantequilla, crema o agua de cocción. Siga las instrucciones en la etiqueta de cada producto.
Los requisitos de almacenamiento dependen del producto y de si el envase ha sido abierto. Algunos productos preservados sin abrir son estables a temperatura ambiente, mientras que otros requieren refrigeración. Siempre siga las instrucciones de temperatura, almacenamiento y fecha de caducidad que aparecen en la etiqueta del producto.
No. Los aceites, salsas, sales, mantequillas y trufas conservadas son productos preparados con sus propios ingredientes, textura, concentración y uso culinario. Para especies frescas de temporada, visite la colección Trufas frescas actualmente en temporada.