Receta de Salteado de Ternera con Pimienta Negra y Salsa de Trufa

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de solomillo de ternera, cortado en lonchas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de setas variadas (cremini, shiitake)
• 1 cebolla finamente picada
• 3 cucharadas de salsa de trufa (Salsa Tartufata)
• 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de salsa de soja de primera calidad
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua
• ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
• ¼ taza de cebollas verdes picadas
• Sal marina al gusto

Instrucciones paso a paso

1. Saltear la carne: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofría la carne 2-3 minutos por cada lado hasta que se caramelice. Retire y reserve.
2. Cocinar las verduras: En la misma sartén, saltear los champiñones y las cebollas 4-5 minutos hasta que se doren.
3. Prepare la salsa: Añada la salsa de soja, la salsa de ostras y la pimienta negra. Revuelva para combinar.
4. Espesar la salsa: Verter la papilla de maicena, removiendo constantemente hasta que quede brillante (2-3 minutos).
5. Terminar el plato: Vuelva a poner la ternera en la sartén y añada la salsa de trufa. Remover para cubrir y calentar (2 minutos).
6. Decorar y servir: Cubra con cebollas verdes y pimienta negra extra. Sirva inmediatamente.

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