Receita de Carne de Vaca Salteada com Pimenta Preta e Molho de Trufa

Ingredientes (Serve 4)

• 500g de lombo de vaca, cortado em fatias finas
• 2 c. de sopa de azeite
• 2 chávenas de cogumelos mistos (cremini, shiitake)
• 1 cebola, picada finamente
• 3 c. de sopa de Molho de Trufa (Salsa Tartufata)
• 2 c. de sopa de pimenta preta acabada de moer
• 1 c. de sopa de molho de soja premium
• 1 c. de sopa de molho de ostra
• 1 c. de sopa de amido de milho + 2 c. de sopa de água
• ½ c. de chá de gengibre fresco ralado
• ¼ chávena de cebolinhas, picadas
• Sal marinho a gosto

Instruções Passo a Passo

1. Selar a Carne: Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Sele a carne 2-3 minutos de cada lado até caramelizar. Retire e reserve.
2. Cozinhar os Legumes: Na mesma frigideira, salteie os cogumelos e a cebola durante 4-5 minutos até dourar.
3. Preparar o Molho: Adicione o molho de soja, molho de ostra e pimenta preta. Mexa para combinar.
4. Engrossar o Molho: Deite a mistura de amido de milho, mexendo constantemente até ficar brilhante (2-3 minutos).
5. Finalizar o Prato: Volte a colocar a carne na frigideira, adicione o molho de trufa. Envolva para cobrir e aqueça (2 minutos).
6. Decorar e Servir: Polvilhe com cebolinhas e pimenta preta extra. Sirva imediatamente.

Informação Nutricional