No sabía que esto era todo sobre trufas.

White truffle dog snout sniffing rare delicacy in Italy
La subasta de trufa blanca de Alba alcanza un precio de venta récord
La trufa blanca alba, de la región italiana del Piamonte, logró una venta récord de 184.000 euros por un ejemplar de 700 gramos en una subasta de trufas celebrada en 2022. Otra trufa notable de 850 gramos se vendió por unos 200.000 dólares. Estas raras trufas Tuber magnatum se consideran las más aromáticas y prestigiosas del mundo, y alcanzan precios extraordinarios en los mercados gastronómicos mundiales.
Black truffle with white interior amid Ukraine war economic costs
Los costes económicos ocultos de la guerra de Ucrania
Cuando pensamos en las consecuencias económicas de la guerra en Ucrania, nos vienen a la cabeza los precios del gas, el grano y la electricidad. Pero lejos de las miradas preocupadas por las materias primas, en los restaurantes elegantes y las tiendas gourmet especializadas se está produciendo otro cambio más inesperado: la guerra está reconfigurando el mercado de uno de los manjares culinarios más codiciados del mundo: las trufas.
Infographic showing how tariffs affect fresh truffle prices in the United States in 2025
La política arancelaria universal de Trump afecta a las importaciones de alimentos de lujo en 2025
La administración Trump implementó una política arancelaria de dos niveles en 2025, comenzando con un arancel universal del 10% en abril, seguido de aranceles específicos por país que oscilan entre el 11% y el 50%. Estas medidas comerciales afectaron significativamente a las importaciones de alimentos de lujo, y las trufas frescas experimentaron aumentos de precio de entre el 15 % y el 50 % debido a la nueva estructura arancelaria que afecta a los productos perecederos de los principales países exportadores.
Black truffles growing in soil for Iranian Black Truffle article
El tesoro oculto de Irán: trufas negras de verano en el desierto
La trufa negra iraní, un preciado manjar, crece en provincias del suroeste como Kerman e Ilam. A pesar de las tensiones geopolíticas, esta trufa negra de verano se ha convertido en una fuente de ingresos vital para los recolectores locales. Recolectada con métodos tradicionales, se exporta a países como Francia, Italia y China.
Jar of dark granular food preserved in brine from Terra Ross Black Summer Truffle Collection
La colección de trufas negras de verano Terra Ross eleva las creaciones culinarias
Descubra los lujosos beneficios de la colección Terra Ross Black Summer Truffle La Colección de...
Fresh black truffles whole and sliced on wooden board with truffle shaver for gourmet cuisine
Las trufas negras frescas transforman la cocina de verano con un sabor exquisito
El encanto aromático del Tuber AestivumCon la llegada del verano, los amantes de la cocina...