No sabía esto | Todo sobre las trufas

White truffle dog snout sniffing rare delicacy in Italy
La Subasta de la Trufa Blanca de Italia Celebra la Delicadeza Rara
Una rara trufa blanca de Alba se ha vendido por más de 250.000 € en una subasta récord mundial en Turín. Descubre qué hace que estos tesoros gourmet sean tan valiosos, cómo el comercio global y las tendencias de lujo moldean su precio, y por qué las trufas siguen siendo el símbolo definitivo del prestigio culinario.
Black truffle with white interior amid Ukraine war economic costs
Los Costos Económicos Ocultos de la Guerra en Ucrania
Cuando pensamos en las consecuencias económicas de la guerra en Ucrania, nuestra mente se dirige a los precios del gas, los granos y la electricidad. Pero lejos de las miradas preocupadas hacia las materias primas, en restaurantes elegantes y tiendas gourmet especializadas, está ocurriendo otro cambio más inesperado: la guerra está remodelando el mercado de una de las delicadezas culinarias más codiciadas del mundo: las trufas.
Infographic showing how tariffs affect fresh truffle prices in the United States in 2025
La política de aranceles universales de Trump impacta las importaciones de alimentos de lujo en 2025
La administración de Trump implementó una política arancelaria de dos niveles en 2025, comenzando con un arancel universal del 10% en abril seguido de aranceles específicos por país que van del 11 al 50%. Estas medidas comerciales impactaron significativamente las importaciones de alimentos de lujo, con las trufas frescas experimentando aumentos de precios del 15 al 50% debido a la nueva estructura arancelaria que afecta los productos perecederos de las principales naciones exportadoras.
Black truffles growing in soil for Iranian Black Truffle article
El tesoro oculto de Irán: trufas negras de verano en el desierto
El trufa negra iraní, una delicadeza muy apreciada, crece en las provincias del suroeste como Kerman e Ilam. A pesar de las tensiones geopolíticas, esta trufa negra de verano se ha convertido en una fuente vital de ingresos para los recolectores locales. Cosechada utilizando métodos tradicionales, se exporta a países como Francia, Italia y China.
Jar of dark granular food preserved in brine from Terra Ross Black Summer Truffle Collection
La colección de trufas negras de verano Terra Ross eleva las creaciones culinarias
Descubre los Beneficios Lujosos de la Colección Terra Ross Black Summer Truffle La Colección Terra...
Fresh black truffles whole and sliced on wooden board with truffle shaver for gourmet cuisine
Las mejores trufas negras transforman la cocina de verano con un sabor exquisito
El Atractivo Aromático del Tuber AestivumCon la llegada del verano, los entusiastas culinarios tienen la...