Ideas de platos de fusión con trufa negra picada en aceite de oliva

1) Udon italo-japonés con trufa y parmesano

• Cocer los fideos udon.

• En una sartén, calentar mantequilla + un poco de aceite de oliva trufado + salsa de soja.

• Añadir una pasta de parmesano (hecha con agua de pasta y parmesano rallado).

• Terminar con unas gotas de aceite de oliva trufado.
  A combinación de umami, cremosidad y aroma de trufa.

2) Tacos a la mexicana con setas y trufa

• Saltear las setas a fuego fuerte.

• Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva trufado.

• Rellenar las tortillas y añadir el queso.

• Terminar con lima y hierbas frescas.
  Fácil fusión con una estructura mexicana y un perfil aromático europeo.

3) Puré de patata masala con trufa inspirado en la India

• Prepare puré de patatas normal con mantequilla y leche.

• Añadir una pizca de garam masala (muy ligeramente).

• Terminar con aceite de oliva trufado.
  Funciona bien como guarnición de carne asada, setas o verduras.

4) Kimbap con trufa

• Rellenar los panecillos con pimientos asados, champiñones y una fina capa de queso crema.

• Añadir una fina línea de aceite de oliva trufado antes de enrollar.
  Crea un giro ligero, aromático y moderno del tradicional kimbap coreano.

5) Pizza de trufa con un ligero toque tailandés

• Base: nata o mascarpone.

• Untar ligeramente con aceite de oliva trufado.

• Añadir una pequeña cantidad de pasta de curry verde tailandés (capa muy fina) + mozzarella.
  A fusión de cremosidad con una sutil nota picante.

6) Bocaditos de sushi con tarama y trufa

• Mezclar tarama (pasta para untar de huevas de pescado) con aceite de oliva trufado.

• Colocar en pequeños bloques de arroz (similar al nigiri).
  A creativo bocado de fusión balcánico-japonesa.

7) Hummus o Kyopoolu con trufa

El aceite de oliva con trufa es perfecto para untar y mojar.

• Para el hummus: añadir limón y pasta de trufa.

• Para el kyopoolu: terminar con 1/2 cucharadita de aceite de oliva trufado.