Aroma fenólico poderoso del trufa Bagnoli Tuber Mesentericum

La trufa Bagnoli | Tuber Mesentericum es inmediatamente reconocible gracias a su poderoso aroma fenolico, una característica que la distingue de otras variedades de trufas.

Este aroma distintivo, aunque apreciado por algunos por su intensidad y perfil de sabor único, puede ser bastante fuerte. Su naturaleza pungente le ha valido el apodo algo irreverente de trufa de petróleo, un testimonio de su aroma audaz y contundente. Este Tuber Mesentericum ofrece una experiencia culinaria única para quienes buscan un sabor intenso y terroso.

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Intenso Aroma de la Trufa Negra de Bagnoli (Tuber Mesentericum)

El trufa Bagnoli se asemeja mucho a Tuber Aestivum, pero se distingue por su fuerte aroma fenólico. Tiene un exterior oscuro y verrugoso y una carne firme y blanquecina. Esta trufa prospera en simbiosis con árboles de roble, haya, abedul y avellano, apareciendo generalmente en los meses de otoño e invierno.

A algunas personas les encanta el sabor y aroma fuerte y amargo de esta trufa.

Cuando se corta en rodajas finas y se añade a platos calientes como los huevos benedictinos, puede complacer incluso al paladar más exigente.

Sin embargo, su aroma puede ser bastante penetrante, lo que lleva a su travieso apodo: la trufa de gasolina.