Receta de trufas coreanas con guía de estilo Blue Dip

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de albóndigas: En un bol grande, mezclar todos los ingredientes de las albóndigas excepto el aceite de oliva. Mezclar suavemente con las manos sólo hasta que se combinen - el exceso de mezcla hace albóndigas duras.
2. Formar las albóndigas: Con las manos húmedas, forme bolas de 1 pulgada con la mezcla (unas 24 en total). Colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino.
3. Cocinar las albóndigas: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocinar las albóndigas por tandas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que se doren por todos lados y estén bien hechas (8-10 minutos). La temperatura interna debe alcanzar C (160°F).
4. Preparar la salsa: Mientras se cocinan las albóndigas, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño. Bata hasta que quede suave. Dejar reposar 5 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Servir: Disponer las albóndigas calientes en una fuente con la salsa de mayonesa trufada en un cuenco al lado. Decora con perejil o semillas de sésamo si lo deseas.