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Bom saber
Na Terra Ross, categorizamos trufas com base na sua forma e tamanho para garantir um excelente valor para os nossos clientes exigentes.
É importante notar: independentemente da categoria de qualidade que escolher, todos os nossos trufas frescas têm o mesmo aroma e sabor deliciosos.
Por isso, quer prefira uma trufa maior ou menor, pode ter a certeza de que irá experimentar os mesmos sabores incríveis!
Utilizamos embalagens especialmente concebidas para transportar as nossas trufas frescas.
As trufas são cuidadosamente embrulhadas em papel de seda e colocadas numa caixa de cartão. Esta caixa é então colocada numa caixa de EPS para todas as condições meteorológicas, juntamente com um pack de gelo para manter a temperatura necessária durante o transporte.
Na Terra Ross, contamos com os serviços fiáveis da DHL para entregas aéreas expressas das nossas trufas frescas.
Normalmente, o tempo de trânsito para entrega é de 24 a 48 horas para a UE e o Reino Unido, dependendo do código postal.
Assim que receber as suas trufas frescas, remova-as imediatamente da embalagem e guarde-as no frigorífico a uma temperatura entre +1 e +4°C.
Esta prática não só prolonga a sua vida útil, mas também ajuda a preservar o seu sabor delicado.
Na Terra Ross, mantemos padrões de higiene rigorosos. Cumprimos os elevados requisitos do HACCP e temos orgulho de ser certificados pelo IFS. Fique descansado que, no que diz respeito à limpeza e segurança, tomamos todas as precauções. Se tiver alguma pergunta ou preocupação específica sobre as nossas práticas de higiene, não hesite em perguntar!
Envolver: Coloque-os num papel toalha
Selar: Armazenar em um recipiente hermético
Refrigerar: Mantenha-os refrigerados e evite a humidade
Pasta de Trufa: Simples, mas divina. Basta misturar massa fresca com um pouco de manteiga e trufas laminadas.
Ovos Mexidos com Trufas: Eleve o seu pequeno-almoço ao incorporar trufas fatiadas finamente.
Manteiga de Trufa: Misture trufas com manteiga amolecida para uma pasta gourmet
Como Usar Trufas Negras
Os trufas negras são um tesouro culinário que podem realçar qualquer prato. Aqui está como tirar o máximo proveito destes cogumelos requintados.
Fatiar
Corte trufas frescas em fatias finas e disponha-as em cima dos pratos momentos antes de servir. Esta técnica preserva o seu sabor e aroma únicos, tornando cada garfada uma experiência sumptuosa.
Grelha
Uma das maneiras mais simples de desfrutar de trufas negras é ralá-las no seu prato. Experimente-as em massa, risotto ou ovos mexidos. O calor irá libertar o seu rico aroma, criando uma explosão de sabor deliciosa.
Infundir
Aromatize azeite ou manteiga. Basta adicionar trufas picadas ao azeite ou manteiga e deixar repousar durante 1-2 dias. Use este azeite para realçar saladas, pizzas, espaguete, torradas e carnes.
Emparelhar com
Os trufas negras combinam maravilhosamente com pratos cremosos. Considere combiná-las com queijos, manteigas ou molhos cremosos. O seu sabor terroso complementa a riqueza, criando uma harmonia perfeita.
Abracem a magia das trufas negras e libertem a vossa criatividade culinária! Quer seja a ralar, infundir ou combinar, estes cogumelos transformarão os vossos pratos numa delícia gourmet.
Como Aproveitar Trufas Brancas
As trufas brancas são uma iguaria que deve ser provada e apreciada ao máximo. Aqui estão algumas dicas sobre como apreciar plenamente estes magníficos cogumelos:
Lavar: Não lave as trufas brancas imediatamente após a chegada. Elas devem ser lavadas com uma quantidade mínima de água apenas antes de servir.
Mantenha simples: O sabor das trufas brancas é tão rico e único que não precisa de muito realce. Evite sobrecarregá-las com muitos sabores fortes ou molhos pesados.
Raspe, não corte: Para desfrutar ao máximo dos trufas brancas, raspe-as finamente sobre pratos como massa, risotto, ovos ou até mesmo torradas com manteiga. Isso permite que o seu sabor permeie todo o prato.
Escolha sabiamente: As trufas brancas têm um sabor terroso que combina bem com ingredientes como queijo Parmesão, cogumelos, batatas, molhos à base de natas e carnes curadas como o presunto.
Prepare cuidadosamente: É importante não aquecer trufas brancas, pois o calor reduz o seu sabor delicado.
Armazenar corretamente: Armazenar sem lavar, envolto cuidadosamente em papel toalha, num frasco de vidro bem fechado no frigorífico.