Bag of frozen autumn truffle Tuber Uncinatum B-grade for culinary use
-20%

Trufa de otoño congelada - Tuber Uncinatum (calidad B)

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Su perfil de sabor único añade un sabor delicioso a tus platos favoritos

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Explora las cualidades únicas de la trufa de otoño congelada

La trufa de otoño congelada Tuber Uncinatum captura el aroma de la temporada alta y una profundidad compleja y a nuez gracias a un proceso especializado de congelación que preserva su calidad durante todo el año. Lista para rallar o laminar, realza pastas, risottos, huevos y carnes asadas con un carácter rico y terroso. Para un sabor mejorado, termina con unas gotas de aceite de trufa de calidad y lamina la trufa finamente justo antes de servir para liberar todo su aroma.

¿Qué es la trufa de otoño congelada?

La trufa de otoño congelada, científicamente conocida como Tuber Uncinatum, es una delicadeza muy apreciada por su aroma terroso y su perfil de sabor complejo. Esta trufa de calidad B-grade se cosecha cuidadosamente durante la temporada de otoño y se congela rápidamente para preservar su frescura y sabor. A diferencia de las trufas frescas, la congelación extiende su vida útil, lo que hace que estas trufas sean ideales para chefs gourmet y entusiastas de la gastronomía que desean disfrutar de trufas premium más allá de su temporada natural de crecimiento. Incorporar trufa de otoño congelada en los platos añade un aroma sutil pero distintivo que eleva cualquier creación culinaria.

Perfil de sabor y usos culinarios

La trufa de otoño congelada ofrece un sabor profundo y almizclado con matices a nuez y tierra característicos de la especie Tuber Uncinatum. Aunque está clasificada como B-grade, estas trufas mantienen un excelente sabor y textura, adecuadas para realzar una variedad de platos, desde risottos y pastas hasta preparaciones con carne y huevo. El proceso de congelación sella los sabores naturales, permitiendo a los chefs crear comidas consistentes y de alta calidad. Es mejor cortar o laminar la trufa finamente para maximizar su intensidad aromática y complementar los ingredientes sin opacarlos.

Recomendaciones para almacenamiento y manejo

El almacenamiento y manejo adecuados son esenciales para mantener la calidad de la trufa de otoño congelada. Mantén la trufa en un recipiente hermético o en un embalaje al vacío para evitar la humedad y las quemaduras por congelación. Descongélala suavemente en el refrigerador antes de usar para preservar la textura y el aroma. Evita congelar y descongelar repetidamente, ya que puede degradar la calidad. Al trabajar con trufa de otoño congelada, rállala o lamínala justo antes de servir para asegurar el sabor más fresco. Seguir estas pautas garantiza que la Tuber Uncinatum B-grade ofrezca un sabor satisfactorio y un excelente valor en cada plato.

Congelado IQFPuro SalvajeSin alérgenosVeganoSal Sin aditivos
A
B
C
D
E

Calorías, 52 kCal / 215kJ
Grasa total, 1.3g
Grasas saturadas, 0.22g
Carbohidratos, 0.9g
Azúcares, 0.8g
Proteína, 8.0g
Sal, 0.02g
Alérgenos, ausentes
Aditivos, ausentes
Agente aromatizante, ausente
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INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO

Presentamos nuestra selección B-grade | Frozen Tuber Uncinatum:

Todas nuestras trufas son seleccionadas a mano por especialistas cualificados que aseguran que cada una cumple con nuestros estándares excepcionales:

Tipo: 100% Trufa de Otoño Silvestre - Tuber Uncinatum

Selección de Calidad: Seleccionadas cuidadosamente a mano para lograr la máxima perfección

Recolectadas: Cosechadas en su punto máximo de madurez durante la temporada

Forma: Naturalmente redondeadas e irregulares

Peso: varía de 10 a 20 gramos por trufa

Tamaño: Diámetro entre 2 y 3 cm

Condición: Trufas regulares y uniformes sin defectos

Libre de: trufas podridas, blandas y gusanos

Proceso de fabricación: Las trufas se lavan, seleccionan, congelan - Congelación Rápida Individual (IQF), luego se envasan al vacío

Instrucciones de servicio, uso: Descongelar - listo para comer

No pierdas tiempo: recógelas del mensajero lo antes posible. Saca las trufas de la caja y mete la bolsa con las trufas en un congelador a -18 C .

Transcurridas 24 horas, colóquelo en un recipiente bien cerrado o en una bolsa de plástico

Descongelar con cuidado: Coloque las trufas en el frigorífico durante 24 horas. Esta descongelación gradual ayuda a conservar su textura y sabor.

Guárdalo bien: Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en el congelador.

Caducidad: 24 meses a partir de la fecha de fabricación, si se almacena a menos de C

Condiciones de almacenamiento: Conservar congelado, a menos de C

Confiamos en DHL Express para el envío de trufas frescas a Europa y el Reino Unido. Nuestra amplia experiencia demuestra que DHL ofrece siempre los servicios más fiables con retrasos mínimos.

Nuestras trufas congeladas se envasan delicadamente al vacío y luego se colocan en un resistente contenedor de EPS para todo tipo de climas, acompañadas de una bolsa de hielo para garantizar su temperatura.

Para un almacenamiento o transporte óptimos de las trufas congeladas, séllelas herméticamente en una envasadora al vacío o en un recipiente de almacenamiento.
  • Tuber Uncinatum blanco
  • Trufas de Borgoña
  • Trufas de otoño

APPCC: Fabricado conforme a la norma APPCC.

IFS: Disponible

Residuos de plaguicidas: Por debajo del límite máximo - 396/2005/CE

Contaminantes químicos: Por debajo del límite máximo - 1881/2006/CE

Sustancias farmacológicas activas: Por debajo del límite máximo - 470/2009/CE

OMG: De conformidad con los Reglamentos CE 1829/2003 y 1830/2003, este producto no contiene proteínas ni ADN modificados genéticamente.

Alérgenos: Ninguno

Aditivos: Ninguno

Sabor: Ninguno

Sabor: Típico sabor a trufa de Borgoña congelada.

Color: Negro en el exterior, núcleo gris oscuro-negro con venas blancas

Olor: típico olor a trufa de Borgoña congelada

Según la temporada: nos abastecemos en Bulgaria, Rumanía, Grecia, Hungría, Eslovenia, Italia y España.

Nombre del fabricante: Terra Ross Ltd.
IVA: BG201730901
Fábrica: Zona comercial Peristar, str.Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgaria

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