Ideias de pratos fusion usando trufa negra picada em azeite

1) Udon italiano-japonês com trufa e parmesão

• Cozinhe noodles udon.

• Numa frigideira, aqueça manteiga + um pouco de azeite de trufa + molho de soja.

• Adicione uma pasta de parmesão (feita com água da massa e parmesão ralado).

• Finalize com algumas gotas de azeite de trufa.
  Uma combinação de umami, cremosidade e aroma de trufa.

2) Tacos ao estilo mexicano com cogumelos e trufa

• Salteie cogumelos em lume alto.

• Adicione 1 colher de chá de azeite de trufa.

• Recheie as tortilhas e adicione queijo.

• Finalize com lima e ervas frescas.
  Fusão fácil com uma estrutura mexicana e um perfil aromático europeu.

3) Puré de Batata Masala com inspiração indiana e trufa

• Prepare puré de batata regular com manteiga e leite.

• Adicione uma pitada de garam masala (muito ligeiramente).

• Termine com azeite de trufa.
  Funciona bem como acompanhamento para carne assada, cogumelos ou legumes.

4) Kimbap Infundido com Trufa

• Recheie os rolos com pimentos assados, cogumelos e uma camada fina de queijo creme.

• Adicione uma linha fina de azeite de trufa antes de enrolar.
  Cria uma reviravolta leve, aromática e moderna no tradicional kimbap coreano.

5) Pizza de Trufa com um leve toque tailandês

• Base: natas ou mascarpone.

• Pincele ligeiramente com azeite de trufa.

• Adicione uma pequena quantidade de pasta de caril verde tailandês (camada muito fina) + mozzarella.
  Uma fusão de cremosidade com uma nota subtilmente picante.

6) Mordidas estilo sushi com Tarama e Trufa

• Misture tarama (pasta de ovas de peixe) com azeite de trufa.

• Coloque em pequenos blocos de arroz (semelhantes ao nigiri).
  Uma mordida criativa de fusão balcânica-japonesa.

7) Hummus ou Kyopoolu com Trufa

O azeite de trufa funciona perfeitamente em pastas e molhos.

• Para hummus: adicione limão e pasta de trufa.

• Para kyopoolu: termine com 1/2 colher de chá de azeite de trufa.