Subasta de trufa blanca de Alba en la región del Piamonte

Se celebra anualmente en la ciudad de Alba, en la región del Piamonte, al norte de Italia, conocida por albergar algunas de las trufas blancasTuber magnatum) más valiosas. Esta subasta forma parte del Festival de la Trufa Blanca de Alba (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba), que suele celebrarse en otoño (octubre y noviembre), cuando la trufa blanca está en temporada.

Principales características de la subasta:

1. Ubicación: Alba, Piamonte, Italia.

2. Temporada: Normalmente en octubre y noviembre.

3. Participantes: Coleccionistas, gastrónomos, restauradores y comerciantes de todo el mundo.

4. Trufas: La subasta ofrece las trufas blancas de mayor calidad recolectadas en la región del Piamonte.

¿Cómo funciona la subasta?

• La subasta se organiza como un remate, en el que los participantes pujan por las trufas blancas más grandes y de mayor calidad.
• Las trufas son evaluadas por expertos que determinan su calidad, aroma y tamaño.
• La subasta suele tener fines benéficos, y parte de la recaudación se dona a causas sociales o culturales.

Récords y datos de interés:

• En 2021, el récord de la trufa más cara vendida en esta subasta lo estableció una trufa blanca de 830 gramos, que se vendió por 103.000 euros.
• En 2022, trufas blancas con un peso total de 9,5 kg se vendieron por más de 500.000 euros.

La Fiesta de la Trufa Blanca de Alba:

Además de la subasta, el festival incluye:

• A Feria de la Trufa, donde los visitantes pueden comprar trufas y productos derivados.
• Degustación de platos con trufa.
• Demostraciones y talleres culinarios.
• Eventos culturales y musicales.

¿Cómo visitar la subasta?

• Si desea asistir a la subasta o al festival, debe planificar su viaje con antelación, ya que el acontecimiento atrae a miles de visitantes de todo el mundo.
•  Encontrará más información en la web oficial del festival: www.fieradeltartufo.org

Alternativas para comprar trufas blancas:

Si no puede asistir a la subasta, puede comprar trufas blancas en tiendas en línea de confianza o en proveedores especializados como:

Terra Ross www.terra-ross.com

Trufas Urbani www.urbani.com

Cazador de trufas www.trufflehunter.co.uk

Sabatino Tartufi www.sabatino1911.com

La Subasta Mundial de la Trufa Blanca de Alba no es sólo un acontecimiento comercial, sino también una celebración de la cultura, las tradiciones y la gastronomía gourmet, que atrae a amantes de la trufa de todo el mundo.