Golden truffle on white paper for professional truffle storage techniques guide

Guía de conservación de la trufa blanca Técnicas profesionales de conservación

La trufa blancaTuber magnatum) es uno de los hongos más preciados del mundo. Descubra las técnicas profesionales de conservación que mantendrán el aroma y la frescura de sus trufas durante el mayor tiempo posible.

"La trufa es un organismo vivo que respira y produce compuestos aromáticos hasta el momento de su consumo".

- Dra. Maria Georgieva, micóloga

🚨 Datos fundamentales sobre el almacenamiento de la trufa blanca

  • Nunca lave las trufas antes de guardarlas
  • Evite los envases de plástico
  • Conservar a C (36-39°F)
  • Consumir lo más rápido posible
Factor Condiciones ideales Riesgos
Temperatura C (36-39°F) C (45°F) - deterioro rápido
Humedad 75-85% HR <70% - deshidratación
Luz Oscuridad Luz directa - degradación

📝 Paso a paso: cómo conservar las trufas blancas

  1. Limpieza: Cepillar suavemente con un cepillo suave (¡sin agua!)
  2. Envoltorio: Envolver en papel resistente a la humedad
  3. Conservación: Colocar en un recipiente de cristal en el frigorífico
  4. Mantenimiento: Cambiar el papel de envolver a diario

⏳ Vida útil en condiciones óptimas

1-3 días
Pico de aroma
4-5 días
Excelente calidad
6-7 días
Buena calidad
>7 días
No recomendado

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