Stir-Fry de Carne com Pimenta Preta Gourmet e Molho de Trufa

Ingredientes (Serve 4)

• 500g de lombo de vaca, cortado em fatias finas
• 2 colheres de sopa azeite
• 2 chávenas de cogumelos mistos (cremini, shiitake)
• 1 cebola, picada finamente
• 3 colheres de sopa Molho de Trufa (Salsa Tartufata)
• 2 colheres de sopa de pimenta preta recém-moída
• 1 colher de sopa de molho de soja premium
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de amido de milho + 2 colheres de sopa de água
• ½ colher de chá de gengibre fresco, ralado
• ¼ chávena de cebolinhas, picadas
• Sal marinho a gosto

Instruções Passo a Passo

1. Selar a Carne: Aqueça azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Sele a carne 2-3 minutos de cada lado até caramelizar. Retire e reserve.
2. Cozer Legumes: Na mesma frigideira, salteie os cogumelos e as cebolas durante 4-5 minutos até ficarem dourados.
3. Molho Base: Adicione molho de soja, molho de ostra e pimenta preta. Mexa para combinar.
4. Engrossar o Molho: Deite a mistura de amido de milho, mexendo constantemente até ficar brilhante (2-3 minutos).
5. Finalizar o Prato: Retorne a carne de vaca para a frigideira, adicione o molho de trufas. Mexa para cobrir e aquecer (2 minutos).
6. Guarnição & Servir: Decore com cebolinhas e pimenta preta extra. Sirva imediatamente.

Informação Nutricional