Guia de Estilo para Paleta de Cores CSS e Cabeçalho de Receita

Instruções

1. Cozinhar massa: Numa panela grande com água salgada a ferver, cozinhe o farfalle 1 minuto a menos do que indicado na embalagem para ficar al dente. Reserve 1/2 chávena da água da massa, depois escorra.
2. Saltear aromáticos: Aqueça o óleo de trufa numa frigideira grande em lume médio. Cozinhe a cebola até ficar translúcida (3-4 min), depois adicione o alho por 1 minuto até libertar aroma.
3. Dourar carne: Aumente o lume para médio-alto. Adicione a carne picada, desfazendo com a colher. Cozinhe até não haver rosa (5-6 min). Escorra o excesso de gordura, mas deixe cerca de 1 colher de sopa.
4. Preparar molho: Junte o caldo de carne, raspando os pedaços dourados. Leve a ferver. Reduza o lume para médio, depois junte o creme, os queijos e a paprika. Cozinhe 3-4 minutos até engrossar ligeiramente.
5. Combinar: Adicione a massa escorrida à frigideira, envolvendo para cobrir. Se o molho parecer espesso, adicione água da massa reservada 1 colher de sopa de cada vez.
6. Adicionar trufa: Retire do lume. Misture a trufa brisure até ficar uniformemente distribuída. O calor residual irá aquecê-la sem evaporar os aromas delicados.
7. Servir: Decore com salsa fresca e parmesão extra se desejar. Sirva imediatamente com pão crocante.