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Trufa negra de verano
La Tuber Aestivum, o trufa de verano, es la trufa más vendida en el mundo , representando un notable 90% de todos los productos derivados de la trufa. Su cautivador aroma y su precio asequible la convierten en una de las favoritas entre los chefs y los amantes de la gastronomía. Ya sea para realzar quesos, carnes, pastas, risottos o platos gourmet, la trufa de verano es una joya versátil en la cocina.
Es bueno saberlo
La trufa de verano, también conocida como Tuber aestivum, es una joya deliciosa del mundo culinario. Estos tesoros subterráneos, que se encuentran en los frondosos bosques de Europa, suelen recolectarse durante los meses más cálidos, de mayo a agosto.
Sabor y aroma
Las trufas de verano tienen un sabor más suave en comparación con sus contrapartes de invierno, con un sutil sabor a nueces y un toque terroso que puede realzar cualquier plato. Su aroma es ligeramente dulce, pero claramente fúngico, lo que las convierte en un ingrediente versátil tanto para chefs como para cocineros caseros.
Usos culinarios
Estas trufas son increíblemente versátiles. Rállalas sobre pastas, ensaladas o risottos cremosos para darle un toque especial al instante. También combinan maravillosamente con huevos, quesos e incluso carnes, lo que le da un toque sofisticado a tus creaciones culinarias.
Caza y recolección
La búsqueda de trufas es un arte en sí misma. Perros especialmente entrenados detectan estos tesoros enterrados, lo que la convierte en una tarea emocionante y gratificante. Una vez recolectadas, deben utilizarse rápidamente o conservarse con cuidado para conservar sus cualidades únicas.
El precio de las trufas de verano, conocidas por su sabor y aroma únicos, varía en función de varios factores. En general, se puede esperar pagar entre 50 y 120 euros por kilogramo , dependiendo de la calidad y la demanda del mercado.
Varios elementos influyen en el precio :
Calidad : Las trufas más grandes y redondas tienen un precio más alto.
Fuente : Cuando compras en Terra Ross , los precios son siempre los mejores del mercado.
Estacionalidad : Los precios varían según la temporada de cosecha, la disponibilidad y la demanda.
Ya sea que desee mejorar una comida gourmet o satisfacer su curiosidad culinaria, comprender el precio de las trufas de verano puede ayudarlo a tomar una decisión informada. ¡Disfrute explorando el mundo de las trufas!
Las trufas de verano son un elemento innovador en tus aventuras culinarias. Aquí te contamos por qué deberías disfrutarlas:
Sabores atrevidos : ofrecen un sabor terroso único que eleva los platos de comunes a gourmet.
Usos versátiles : perfecto para pastas, risotto, huevos e incluso tostadas simples: una pizca de trufa hace toda la diferencia.
Fuente de nutrientes : repletas de antioxidantes, no sólo son sabrosas sino que también son buenas para usted.
Un auténtico lujo a un precio fantástico : impresiona a tus invitados con un toque de lujo que convierte cualquier comida en una experiencia inolvidable.
¡Así que, añade un poco de magia a tu cocina con trufas de verano y prueba la diferencia!
¡Mejora tus platos con trufas de verano!
¿Estás listo para que tus comidas sean extraordinarias? ¡Las trufas de verano son tu arma secreta!
Siga estos sencillos pasos :
Seleccione trufas frescas: elija trufas que sean firmes y aromáticas. ¡La frescura es clave!
Limpiar con cuidado: utilice un cepillo suave bajo agua fría para eliminar la suciedad. Seque con una toalla de papel.
Rallar o rallar: Rallar en rodajas finas o directamente sobre el plato. ¡Una pequeña cantidad es suficiente!
Realza el sabor de platos sencillos: potencia el sabor de pastas, huevos y ensaladas. Añádelo al final de la cocción para conservar su delicado aroma.
Conservación adecuada: envuélvalo en una toalla de papel, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo. Úselo dentro de una semana para obtener mejores resultados.